晒晒我家的早餐,营养美味又扛饿,老公:怎么又吃这些?

大家好,我是雷小厨,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常美味,欢迎关注宅家第22天,我家的早餐,简单又不浪费,依然是以面食为主,头一天吃剩的包子,加上早上现煎的饺子,香喷喷的,特别……

宅家网红早饭搭配

油条+豆浆,蒸蛋糕+银耳苹果糊

一.油条

一向以为,油条的那种奇特香味和疏松度,应该是泡打粉和苏打粉增进的。

就这两种食物添加剂,做麦芬蛋糕我都很罕用,总以为压了面粉的香味。

但搭配起来做成油条就不一样了,是好闻也好吃,油条味很正,又松又脆又黄又香。

泡打粉,用无铝的最好,也别放太多,一点点就能够增进疏松度,和奇特的香气。

做好的油条,就算凉透了也香的跟果子似的,完整能够当零食吃。

【油条】

材料:高筋面粉200克,牛奶100克,鸡蛋一个(45克),盐4克,无铝泡打粉3克,小苏打1克,色拉油20克。

做法:1.将干粉类的先放入容器中拌匀,然后到场牛奶、油,再磕入鸡蛋。

2.用筷子搅拌成面絮,再用手和成面团。

3.然后盖上盖子,放厨房里留宿,让面团完整醒透。

4.转天一早,将面团掏出,悄悄滚成圆柱形。

5.再压扁擀薄成长形面片,也不必擀太薄,稍厚炸的时刻油条好发大。

6.然后匀称的切成稍宽的条。

7.将两单方面片摞在一同,中心用根筷子悄悄压一下,有个陈迹就行,能保证两单方面粘合到一同就行,如许就成油条坯了。

8.压好的油条坯,下锅前,捏住两端,悄悄拉长一些。

9.油烧热后,手放在上面以为有热气,然后调最小火,放入油条会自动浮上来,炸至两面微黄即可捞出。

小贴士:

面片切的大小,能够依据锅的大小而定,最好找个底小些的,如许增添油的高度,轻易炸。

油温很主要,能够先用切掉的两端小面片,放入油锅里试一下,面团放进去就会自动浮上来,并冒有小泡泡就申明油温能够了。

我用的铸铁锅,油温升上来后,炸之前就调到最小火,并一向用的最小火,如许坚持恒温,让油条能蓬葆的好,外表炸的焦黄内里也熟透了。

搭一碗银耳小米豆浆,满足的早饭配~

做法是,豆浆机中,放入黄豆、小米、玉米糁,再放入泡发后撕成小朵的银耳,破壁煮熟成豆浆即可。

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二.玉米面蒸蛋糕

纯玉米面的粗粮蒸蛋糕,一个电饭煲搞定,既无油低糖,口感也细致绵软。

玉米面属于粗粮粉,完整不必忧郁会起筋,散的一点都不粘连。

做成蛋糕,轻按有沙沙声,切面却很匀称细致,口感也完整没有粗拙感。

【玉米面黑芝麻蛋糕】

蛋黄糊:蛋黄5个、白砂糖15克,酸奶90克、纯玉米粉90克。

蛋白糊:蛋白5个,白砂糖45克,柠檬汁几滴。熟黑芝麻15克。

做法:1.把5个鸡蛋的蛋白、蛋黄,离别磕入两个无油无水的清洁盆里。蛋黄盆里到场白砂糖和酸奶,用手动打蛋器搅拌匀称。

2.再将玉米面粉到场。不必过筛,只需不受潮凶猛,玉米面粉很少会结块,都是一碰就散。

3.用手动打蛋器翻拌匀称,然后放一边静置。

也无需太过的搅拌 ,看不到干面粉了即可,安排的过程当中本身还会互相融会。

4.蛋白盆里挤入柠檬汁几滴,再一次性到场白砂糖。启动打蛋器的最低档,稍转十几秒钟,然后推向中挡,不停歇的让打蛋器加快扭转。

几分钟后就能够看到蛋白的状况是愈来愈粘稠,至涌现不消的纹路,这就是打好了。拉出关掉的打蛋器上,粘着的是小小的一个尖状,轻甩不会掉,底下是弯钩状的湿性泡发即可。

5..然后将蛋白糊全部滑倒入蛋黄糊中,用手动打蛋器悄悄地从上向下翻拌,速率要快行动要轻,夹杂成浓稠状蛋糕糊即可。

6.末了到场熟的黑芝麻,疾速拌匀。黑芝麻不能放太早,轻易将蛋糕糊染黑。

7. 夹杂好了的蛋糕糊,倒入电饭煲的内胆中,端着锅在台面上轻磕几下,把糊内的大气泡震出,然后尽快的放入电饭煲里,盖上盖子按下蛋糕键50分钟。

蛋白打发后,要尽快的与蛋黄糊夹杂,并敏捷的入手下手烤焙,中心不要延宕太长时候,以避免蛋白消泡,消的泡越少,蒸出的蛋糕就越饱满胜利,不缩腰不陷落。

8.时候到滴滴滴的提示音响起,别急着翻开,保温键焖十几分钟后再翻开,掏出也别倒扣,外表水份迥殊大,要底朝下的放,天然冷却即可。

小贴士:

蛋糕晾凉后随便切成本身喜好的小块,方形三角形的都行,然后装入大号的保鲜盒里,加盖放冰箱冷藏,管够好几天的早饭了。

所用的鸡蛋最好是刚从冰箱里掏出的,温度越低越有助蛋白泡的打法。蛋白中到场几滴柠檬汁或许白醋,能去腥,还能增添酸性好打发,打好的蛋白也更具韧性,泡泡更稳固。

早饭搭配:苹果银耳热饮

细致无渣,细滑微甜,糖都不必放

做法:将泡发的银耳和苹果小块,倒入破壁机,再加300毫升刻度线的水,按下米糊键,即可坐等热呼呼的苹果银耳热饮煮熟了。

,你要明白,再烫手的水还是会凉,再饱满的热情还是会退散,再爱的人也许会离开,所以你要乖 要长大,不再张口就是来日方长,而要习惯走人茶凉。

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