景颇山乡家家户户必备美食

春节||景颇山乡家家户户必备美食过年了,家人、亲朋好友团聚了,各种各样的美食也聚会啦。景颇族过年是从大年初一开始走亲串友的。孩子们一大早挨家挨户放鞭炮赚完过年钱回家之后,一家人在家里早早的吃完早饭,……

晒晒外家的年夜饭,妈妈做了8菜1汤,简朴又家常,满是妈妈的滋味!

本日算三十了,人人年夜饭怎样吃呢?本日我在外家吃的团年饭,满是妈妈做的好吃的,菜式不多,也很家常,看着平淡却很鲜味,荤素搭配也很合宜,一家老小的口胃都统筹了。

来看看妈妈预备了什么菜呢?统共8菜1汤,11个碗盘,其中有2道是双份的,为了好拿取。汤呢?嘻嘻!汤菜是开饭后才端上来的。

本日的年夜饭有:椒香鱼,牙签牛肉,五香麻辣腊牛肉,口水鸭,黄米肉丸子,清炒西兰花,青椒玉米,凉拌大头菜,豌豆尖酥肉汤

第一道年年有鱼――双椒鱼

过年必不可少的一道菜,鱼,比较简朴的服法就是清蒸,淋上双椒油,香嫩适口,异常好吃。

食材:梭边鱼,生姜,大葱,青花椒,青红椒,豉油,料酒,盐,胡椒粉

做法:梭边鱼洗净划上花刀,放点盐,料酒,胡椒粉,鼓油摸匀腌制15分钟。生姜,大葱切丝,铺一半在盘中,放入腌好的鱼,再放上姜丝,葱丝,水开入锅大火蒸10分钟,关火掏出,倒掉汤汁,去掉姜丝,葱丝,淋入豉油。另起锅烧油,油热放入青红椒,青花椒炸香,浇在鱼身上即可。

第二道牙签牛肉,异常好吃的一道下酒下饭菜,牛肉细嫩,香气扑鼻,孩子迥殊喜好。

做法:新颖的牛肉半斤,逆纹理切2毫米厚的片状,放适当盐,料酒,生抽,蚝油,白糖,黑椒粉,五香粉,姜末,蒜末,淀粉抓匀,再放入适当食用油抓匀腌制半小时。牙签用开水煮下消毒杀菌,捞出控水,将腌好的牛肉串起来。起油锅,油多一点,油热放入牙签牛肉滑炒变色,捞出控油。留少量底油,爆香蒜末,放入辣椒粉,花椒粉,孜然粉,放入牛肉翻炒匀称,撒上芝麻裹匀即可,出锅撒点葱花即可。

第三道黄米肉丸子,色彩金黄,香糯养分又好吃,最早光盘的菜。

做法:黄米浸泡留宿捞出控开水份。肉馅中加盐,料酒,胡椒粉,生抽,蚝油,姜葱末,淀粉和鸡蛋一个搅拌匀称,搓成大小适宜的丸子,放黄米中滚一滚,匀称沾满黄米即可,水开入锅蒸30分钟,出锅放点葱花即可。

孩子的早餐吃得美味花样多,孩子开心,过年幸福感倍增

现烤蛋挞,原味米糊,水果。说起这个米糊呀,应该说是去年冬天里小朋友最喜欢的早餐之一了,真的可以说去年一整个冬天都是各种米糊的。这不,天渐凉,小朋友又开始说想吃米糊了,都是从原味开始的,然后我再慢慢的……

第四道口水鸭(凉爽鸭肉),一向都是凉拌鸡肉,本年换鸭肉来做,也一样好吃呢?

做法,鸭肉洗净冷水下锅,放上姜葱,花椒,料酒,大火煮开,煮15分钟关火,焖30分钟掏出切块。另取大碗,盛入4汤勺鸭汤,放适当盐,胡椒粉,白糖,生抽,蒜末,小米辣圈,辣椒红油,花椒粉拌匀,同鸭肉拌匀即可。

第五道五香麻辣腊牛肉

牛肉是老爸在菜市场买的干货,38一斤做好的牦牛肉,价格便宜得让人疑心,不过洗清洁,放锅里煮熟照样蛮香的,照样有股牛肉味儿呢,切片下酒很适宜呢!

第六道青炒西兰花

西兰花一向是家人爱吃的一道菜,不论清炒照样凉拌,爽利适口。

第七道青椒玉米,家里孩子是个玉米虫,迥殊爱吃这菜。

做法:鲜玉米粒用净水洗濯清洁后沥干水份,青椒切圈,起锅烧油,油热放入玉米炒熟,放入青椒圈炒断生,加盐,少量糖调味出锅。

末了一道是酥肉汤,四川家家都炸酥肉,熬汤喝,放点豌豆尖一烫,圆满,平淡养分又好喝!

好了,本日的分享就到这里,或许菜不够丰厚,不够充排场,然则倒是妈妈滋味,家的滋味。吃什么不主要,主要的是一家人其乐融融地团圆一同,是幸运!

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,人生那么长,那些一城一池的得失,和你真正想去的远方相比,实在算不了什么;生命的滋味,无论是阳春白雪、青菜豆腐,都要自己去尝一尝呀。

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